Esta actividad, desarrollada por el Departamento de Nutrición y Dietética. El proyecto "Aplicación Innovadora del Conocimiento a través de Aprendizaje y Servicio en Nutrición" se centró en la vinculación de estudiantes con emprendimientos agroalimentarios de Vallenar y San Pedro, permitiéndoles aplicar conocimientos adquiridos en asignaturas como Tecnología de Alimentos y Gestión de Calidad. A través de la metodología de Aprendizaje y Servicio, los estudiantes diagnosticaron problemas de inocuidad alimentaria y desarrollaron soluciones prácticas para mejorar los procesos productivos, beneficiando tanto a la comunidad como a su formación profesional. La iniciativa facilitó alianzas público-privadas y fortaleció el vínculo entre la Universidad y los sectores productivos locales.